Una receta con puro sabor a atún rojo

Detalles

19-04-30 Croquetas

Arranca la temporada de atún rojo y sabemos que el cuerpo te pide platos que tengan como gran protagonista ese producto tan característico de la costa gaditana. Bocados, algunos tradicionales y otros innovadores, que nos dicen que estamos a las puertas del verano y, con ello, del disfrute pleno de sabores, olores, vistas y texturas que hacen de la costa de Cádiz algo diferente.

En este espacio te invitamos a que te pongas el delantal y te atrevas a cocinar esos platos que hablan de este territorio de almadrabas milenarias.

En este plato coinciden dos de nuestras grandes pasiones, la croqueta, ese pequeño formato que nos abre las puertas de mil y un sabores con una textura muy cremosa, y el atún, producto estrella de estas fechas de almadrabas.

 

Ingredientes
CARACOLES
100 gramos de atún
4 cucharadas de queso rallado
50 gramos de queso fresco
200 gramos de arroz cocido en caldo 
4 huevos
Pan rallado
Aceite
Perejil
Pimienta y sal
 



Elaboración:

Paso 1: Escurrimos toda el agua del queso y, en un recipiente, lo mezclamos con el atún, el perejil picado, una yema, dos cucharadas de queso rallado, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Hacemos pequeñas bolitas con la masa. 

Paso 3: En un recipiente colocamos el arroz escurrido, dos yemas y 2 cucharadas de queso rallado y los mezclamos.

Paso 4: Tomamos cada bolita y las envolvemos con la ‘pasta’ de arroz, dándole la tradicional forma de croqueta.

Paso 5: Pasamos las croquetas por huevo y pan rallado y las freímos en aceite bien caliente.

 

Y si te gusta el atún, nada mejor que disfrutar de estas citas gastronómicas:

Ruta del atún de Barbate

- Ruta del atún de Conil

- Ruta del atún de Zahara

- Ruta del atún de Tarifa

 

 

   

19-04-15 Promo playas Chiclana

   
   

Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Las cookies de este sitio web se usan para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad y análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios. Saber más

Acepto