La Semana del Atún Salvaje recala en Chiclana

Detalles

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Arriba, algunos de los platos participantes en el concurso

Un total de 18 establecimientos participarán entre los próximos días 19 al 28 de este mes de mayo en la III Semana del Atún Salvaje de Alamadraba, un evento que consolida a Chiclana en el panorama gastronómico provincial y en el que será posible degustar lo más sabroso de este manjar.

En esta tercera edición participarán los restaurantes Cachito Novo, Popeye, La Esquina del Jamón, Sushi Panda Beach, La Casa del Farero,  El Farito, Viavai Gastrobar, Los Pescadores, El Campanario, Bar Casa Adolfo, La Trastienda,  La Alegría Cervecería, Cervecería La Marítima, Nueva Alegría y Burguer Pepín, y los chiringuitos Zurga, Atenas Playa y Atenas Paseo.

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Ronqueo realizado por Petaca Chico en El Sotillo

El presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu, aclaró que “hemos decidido llevar a cabo esta semana del atún en la segunda quincena de mayo, puesto que las principales ‘levantás’ se llevan a cabo ahora”.

En esta ocasión, el lema de la Semana del Atún Salvaje es ‘En Chiclana de toda la vida’. “El motivo es porque Chiclana siempre ha tenido una almadraba, de ahí que hayamos decidido poner este lema”, según explica el presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu, quien ha añadido que, “gracias a Bodegas Manuel Aragón, podremos acompañar este magnífico producto con un buen vino de la tierra”.

Por último, Canu quiso “animar a la ciudadanía a que disfrute de esta Semana Gastronómica, porque queremos potenciar el auténtico atún de almadraba”.

Esta III Semana del Atún Salvaje de Almadraba tuvo sus prolegómenos este pasado miércoles con la presentación de los platos participantes, algunos de los cuales mostramos tanto en estas fotos como en el vídeo, y con el ronqueo de un atún de 150 kilos a cargo de unos expertos en la materia, como es el personal de Petaca Chico.

 

   

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