La Semana del Atún Salvaje de Chiclana ya tiene platos ganadores

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Creado en Domingo, 10 Junio 2018 16:10

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La Asociación Chiclanera de Hostelería ha entregado los premios de la cuarta edición de la Semana del Atún, acto celebrado en el Gastrobar Maridaje y en el que los galardones han sido para el Restaurante El Farito, La Esquina del Jamón y La Trastienda, además de otras tres menciones especiales al Restaurante El Campanario, Nueva Alegría y Popeye.

Tras la reunión del jurado, los miembros determinaron que el primer premio fuera para la tapa ‘Carrillada de Atún’, de Restaurante El Farito, mientras que el segundo puesto se lo adjudicó ‘Crujiente de Mar’, de La Esquina del Jamón. Además, la tercera plaza la logró ‘Sabor a Sancti Petri’, de Restaurante La Trastienda.

Debido a la alta calidad de las tapas presentadas a concurso, el jurado de este certamen ha decidido conceder tres menciones especiales, que han sido para las tapas ‘Enigma de Almadraba’, de Restaurante el Campanario; ‘Barriga de Atún sobre un lecho de Estero’, del Restaurante Nueva Alegría, y ‘Coulant de Barriga de Atún acompañado de crema de patata trufada y crujiente de alga espirulina’, del Restaurante Popeye.

Asimismo, cabe recordar que los tres miembros del jurado han sido la sumiller, Charo Borrego; la presidenta de la Peña Gastronómica El Berrueco, Amalia Quedo, y el artista chiclanero, Pedro Barberá.

Vittorio Canu, presidente de la Asociación de Hostelería, destacó que “los resultados han sido muy positivos, por lo que desde la Asociación Chiclanera de Hostelería queremos agradecer a todas aquellas personas, entidades y al Ayuntamiento de Chiclana, que han puesto de su parte para que esta Semana del Atún Salvaje se haya desarrollado de forma satisfactoria”. Además, ha dado la enhorabuena  a todos los participantes, por el alto nivel que han presentado y por el buen resultado que se ha vuelto a obtener con esta cuarta edición de la Semana del Atún Salvaje.