Conil abre este viernes a lo grande el calendario gastronómico en torno al atún rojo
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- Creado en Jueves, 03 Mayo 2018 21:01
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Ha tardado en llegar, pero ya está aquí uno de los días más esperados por los buenos amantes del atún rojo de almadraba. Este viernes (día 4), a las doce y media de la mañana, levanta su telón la XXII Ruta del Atún de Conil de la Frontera, un evento que se prolongará hasta el 4 de junio y que pondrá a nuestro alcance la posibilidad de disfrutar de las innumerables delicatesen elaboradas por las mejores cocinas de una localidad que respira atún por sus cuatro costados.
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Esta ruta gastronómica, la más antigua de cuantas se celebra en torno a este excepcional producto, arrancará con una de las faenas más espectaculares y tradicionales ligada a la cultura almadrabera, el ronqueo o despiece del atún. Este, que correrá por cuenta de la empresa Petaca Chico, se desarrollará en La Chanca de Conil, esa en la que siglos atrás los almadraberos procesaban este manjar y daban buena cuenta de esas elaboraciones que han ido alimentando la rica y variada gastronomía conileña ligada al tunnus thynnus.
Conil abrirá la Ruta del Atún en la Janda
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- Creado en Jueves, 19 Abril 2018 11:26
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Un total de 36 bares y restaurantes participarán este año en la XXII edición de la Ruta del Atún de Conil, un evento que se desarrollará entre el 4 de mayo y el 4 de junio.
Conil volverá a rendir, de esta forma, tributo a uno de los productos más exquisitos y demandados de la zona de la Janda, el Atún de Almadraba. Será con motivo de esta ya tradicional Ruta del Atún, que este año cumple su trigésimo segunda edición.
Será el 4 de mayo cuando, en la Plaza de Santa Catalina y en ese monumento almadrabero que es La Chanca, se levante con un ronqueo y la muestra gastronómica el telón de la que será la XXII edición ,que se prolongará a lo largo de un mes con una carta especial en cada uno de los restaurantes participantes.
