Conil eleva el atún rojo al séptimo cielo
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- Creado en Viernes, 04 Mayo 2018 16:00
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Hay eventos que no defraudan, que son experiencias únicas, irrepetibles y de eso sabe, y mucho, la Muestra de la tapa del Atún de Conil de la Frontera, que esta mañana, como cada año, y ya van XXII, nos ha vuelto a sorprender con momentos y sabores que hablan por sà mismos del enorme atractivo, turÃstico y gastronómico, de esta bella localidad marinera de la costa de Cádiz.
AsÃ, tras un espectacular ronqueo (cortesÃa de Petaca Chico) en La Chanca conileña, lugar mágico almadrabero donde los haya, cientos de personas se han lanzado a dar buena cuenta de las espectaculares elaboraciones realizadas por 36 restaurantes de la loca localidad.
Conil abre este viernes a lo grande el calendario gastronómico en torno al atún rojo
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- Creado en Jueves, 03 Mayo 2018 21:01
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Ha tardado en llegar, pero ya está aquà uno de los dÃas más esperados por los buenos amantes del atún rojo de almadraba. Este viernes (dÃa 4), a las doce y media de la mañana, levanta su telón la XXII Ruta del Atún de Conil de la Frontera, un evento que se prolongará hasta el 4 de junio y que pondrá a nuestro alcance la posibilidad de disfrutar de las innumerables delicatesen elaboradas por las mejores cocinas de una localidad que respira atún por sus cuatro costados.
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Esta ruta gastronómica, la más antigua de cuantas se celebra en torno a este excepcional producto, arrancará con una de las faenas más espectaculares y tradicionales ligada a la cultura almadrabera, el ronqueo o despiece del atún. Este, que correrá por cuenta de la empresa Petaca Chico, se desarrollará en La Chanca de Conil, esa en la que siglos atrás los almadraberos procesaban este manjar y daban buena cuenta de esas elaboraciones que han ido alimentando la rica y variada gastronomÃa conileña ligada al tunnus thynnus.